故事

喺我哋2020年去衣索比亞嘅採購之旅中，我哋喺耶加雪菲地區參觀，搵緊呢度著名嘅天然咖啡花果香。我哋嘅答案嚟自Gelgelu Edema，一位喺南耶加雪菲嘅Gedeb鎮生產咖啡嘅女士。

喺衣索比亞嘅男權社會中，Gelgelu係一位特別堅強嘅女性，她細心管理佢嘅員工以確保質量。原本係著名嘅Worka合作社嘅成員，佢被邀請並加入一個當地項目，呢個項目係為咗讓生產者採用更嚴格嘅加工標準同更高嘅杯測資格。作為回報，Gelgelu享受佢嘅咖啡銷售獲得嘅高額溢價。呢個成功令佢擴展咗農場，現在每年生產約35公噸嘅綠色咖啡豆。

呢度嘅咖啡樹係喺紅色黏土土壤同遮蔭樹下種植嘅，當我哋咬一小口果實時，咖啡係超甜嘅。收成喺每年年尾，通常持續十個星期。為咗只摘取成熟嘅櫻桃，每棵樹係手工分三輪摘取嘅，呢啲咖啡係經驗豐富同細心嘅生產者喺適當嘅生長環境同驚人嘅咖啡品種下生產嘅好例子。

為了可持續發展的未來

• 環境：水資源保存，森林保護
• 經濟：價值創造
• 社會：公平貿易