微批次
- 聖塔克拉拉
品嚐筆記
- 甜味、酒香、杏仁、發酵
包裝
- 11克/包 x 10
這是我們直接貿易計劃的長期組成部分。 當我們採購這種咖啡時,我們心中只有一個目標——開發一種甜度非常高、酒體堅實的咖啡。
機會出現在我們2016年的採購之旅中,當時我們遇到了在高地經營一個小農場的Ferreira修女。 海拔高度非常適合緯度和土壤,呈濃郁的橙色。 該農場堅持不懈地關注風味強度,100% 的咖啡都是自然加工的,沐浴在巴西溫暖的陽光下。
在我們提出了關於乾燥和發酵的新想法之後,結果是幾乎像蜂蜜一樣的甜味和濃郁的酒體。 我們購買了整批產品。
有了這些收益,該農場現在擁有用於選擇的顏色分選機、休息罐和用於控制乾燥的溫室。 20178年,該農場在久負盛名的巴西卓越杯中獲得第七名——這對小農場來說是一個了不起的結果,也證明瞭我們可以與生產者一起取得的成果。