生產者
- Augusto Borges Ferreira
地點
- 巴西米納斯吉拉斯州曼蒂基拉山脈
海拔高度
- 1200-1250米
處理方法
- 天然
品種
- Terra Nova - Yellow Catuai
- Santa Clara SeHa - Red Catuai
- Anaerobic - Red Mundo Novo
- Nova Cultivar - Catucai 2 SL
品嚐筆記
- Terra Nova - 甜美平衡，黃色水果，杏仁
- Santa Clara SeHa - 甜美帶酒香
- Anaerobic - 甜美發酵水果，堅果
- Nova Cultiva - 杏仁，核果，礦物質
故事
這是我們直接貿易計劃的長期組成部分。 當我們採購這種咖啡時，我們心中只有一個目標——開發一種甜度非常高、酒體堅實的咖啡。
機會出現在我們2016年的採購之旅中，當時我們遇到了在高地經營一個小農場的Ferreira修女。 海拔高度非常適合緯度和土壤，呈濃郁的橙色。 該農場堅持不懈地關注風味強度，100% 的咖啡都是自然加工的，沐浴在巴西溫暖的陽光下。
在我們提出了關於乾燥和發酵的新想法之後，結果是幾乎像蜂蜜一樣的甜味和濃郁的酒體。 我們購買了整批產品。
有了這些收益，該農場現在擁有用於選擇的顏色分選機、休息罐和用於控制乾燥的溫室。 2018年，該農場在久負盛名的巴西卓越杯中獲得第七名——這對小農場來說是一個了不起的結果，也證明瞭我們可以與生產者一起取得的成果。
為了可持續發展的未來
- 環境：水資源保護、森林保護
- 經濟：價值創造
- 社會：公平交易
