Espresso Alchemy．屬於本地的咖啡店

【Cafe】【尖沙咀咖啡店】【尖沙咀好去處】朋友介紹了Espresso Alchemy這家位於尖沙咀美麗華地庫的咖啡店，聽說Espresso Alchemy其中一位店主是香港少數擁有專業認可資格的杯測師，負責將不同產地、品種的咖啡豆進行評級，所以在Espresso Alchemy所用的咖啡豆都是用他親自選擇和炒製的喔～這樣會不會能吸引大家去嚐嚐？

咖啡對於一些人來說是提神的飲品，對另一些人來說卻是對生活的追求。但無論哪一種也好，我在意的是這杯咖啡的味道。平常會去的是S和P字這兩間咖啡店，但從來沒有飲過冷泡咖啡那種的。
聽說這款咖啡作為清爽且提神用的飲料，現在正慢慢受人喜愛中。Espresso Alchemy有賣這種Cold brew冷泡咖啡喔／

Cold Brew ($59)
雖然都是有”冰”，但不是將熱咖啡倒入冰塊的傳統方法來製作。而是利用需時更長(一般都要12小時以上)的冷水直接泡咖啡方式來做成「冰咖啡」。由於較加熱方法溫和得多，所以咖啡喝起來會更香濃，同時降低了苦澀味。顏色看起來亦很清澈～咖啡倒進有冰球的杯子讓冷度再低一點。由於這種冰沒那麼容易溶化的關係，可以慢慢享受也不怕讓咖啡會變淡 (′▽‘*)
想帶走大概也可以吧？原本就是用玻璃樽盛著！

若果不喜歡咖啡，Espresso Alchemy還有提供非咖啡類的飲品 (≧∀≦)
Pomegranate Amber ($45)
這款是石榴，加上蘋果和紅茶～很清新的喔
Rose, Watermelon＆Strawberry Cake ($53)
我看餐牌的時候真的以為這是「蛋糕」(ﾉД`)
清爽的西瓜與酸甜的草莓，其實配搭起來滿夾的吧！
Coffee Ganache French Toast ($58)
Espresso Alchemy這個吐司中間夾著的餡料是白巧克力加上咖啡混出來的醬
咖啡的味道不算很濃~不過喜歡這麵包的質感頗鬆軟

Slow-cooked Alchemy coffee marinated ribs
Espresso Alchemy使用了咖啡來醃製排骨！並且用上咖啡來調製醬汁～這個吃起來很香濃 (*ﾟｰﾟ*)　
能吃到微微的咖啡香，肉和骨很容易就可以分離開。就一家咖啡店來說，這些輕食要來醫肚子也不是太大問題呢