生產者
- Alessandro Alves Hervaz
地點
- 巴西米納斯吉拉斯州曼蒂基拉山脈
海拔
- 1490米
處理方法
- 自然乾燥
多款選擇
- Fortaleza 蜜處理咖啡 – Yellow Catuai
- Monte Alto 微批次咖啡 – Yellow Bourbon
品嚐筆記
- Fortaleza 蜜處理咖啡 – 烤杏仁、黃色水果
- Monte Alto – 琥珀蜜糖、杏仁
- 半水洗處理:澳洲堅果、堅果、微酸
故事
Sr Hervaz 自1993年開始從事咖啡行業,並通過教育、選擇性採摘和投資於非洲覆蓋床位,提高了他的天然咖啡生產水平。
由於他的努力工作以及當地社區的支持,他在2018年巴西卓越杯競賽及拍賣中獲得第八名,隨後在2018年國際咖啡週年度咖啡競賽中獲得第三名。
這個農場是我們巴西產品中的關鍵組成部分。他與我們的另一個合作夥伴Ferreira是長期朋友,Sr Hervaz還從事養蜂業,並為他的朋友和鄰居提供授粉服務。我們未來將考慮進口這種咖啡花蜂蜜。
在這次收穫中,我們進口了具有該地區特徵的甜美和平衡口感的Fortaleza蜂蜜批次,此外還有擁有更高蜂蜜甜度的Monte Alto微批次。
為可持續發展的未來
- 環境:養蜂與授粉